Arroz Thai

Deliciosa receta de la cocina tailandesa, muy fácil de preparar.

INGREDIENTES

(Porción: 4 personas)

– 200 gr. de arroz thai

– 400 gr. de pechuga de pollo

– 16 camarones

– 2 zanahorias

– 1 pimentón rojo

– 75 gr. de brotes de soja

– agua

– 30 ml. de salsa de soja

– aceite de oliva

– sal

– pimienta negra

– 4 cucharadas de maní tostado

– cebollino

– perejil (para decorar)

PREPARACIÓN

Enjuagar el arroz 2 ó 3 veces para quitar el exceso de almidón. Ponerlo en una olla con abundante agua y una pizca de sal durante 11-12 minutos a fuego medio. Escurrir y reservarlo.

Pelar las zanahorias y el pimentón. Cortar las zanahorias en tajadas cuadradas y el pimentón en rombos. Poner un chorrito de aceite en el wok o en una sartén y saltear las zanahorias con el pimentón. Sazonar. Guardar en un plato.

Cortar la pechuga de pollo en tiras, salpimentar y saltear brevemente en el wok o sartén. Añadir los camarones y saltear. Incorporar los brotes de soja y cocinar el conjunto durante un par de minutos. Salpimentar. Incorporar las verduras, el arroz y la salsa de soja. Mezclar y saltear todo conjuntamente.

Se sirve el arroz tailandés. Picar el maní y el cebollino y espolvorearlos sobre el arroz. Decorar con una hoja de perejil.

salsa Bechamel

ingredientes:

- zanahoria
- cebolla cabezona 
- tallos de perejil liso
- mantequilla 
- harina de trigo 
- concome o leche
-sal
-crema de leche preparación:

1- En una zar ten agregar la mantequilla y después agregamos la zanahoria, cebolla cabezona, laurel,  tomillo y los tallos de perejil esperamos a que los ingredientes se cristalicen y agregamos harina de trigo poco a poco para que no coja grumos y después vamos agregando el consome o la leche mezclamos hasta que la salsa quede espesa retiramos del fuego y lo colmos para sacar la zanahoria, cebolla y tomillo solo dejamos la salsa si la salsa quedo muy espesa agrégale mas consome o leche recuerda que loa mantequilla que eches es el doble en harina de trigo. Apenas la salsa ya este fría picamos perejil y crema de leche.
con esta receta puedes preparar un fricase de pollo

Receta de Postre de limón

Ingredientes para Postre de limón

 250 Mililitros de Crema de leche

 250 Mililitros de Leche condensada

 4 Unidades de Limón grande

 200 Gramos de Galletas dulces trituradas

 12 Unidades de Vasos pequeños

Pasos para preparar Postre de limón

Antes de realizar los postres de limón, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

En un bol batir la crema de leche con la leche condensada, hasta lograr una mezcla homogénea.

Añadir el zumo del limón sin parar de batir ya que se puede cortar la preparación, notaremos que espesa un poco la mezcla y eso es lo que queremos.

En los vasos pequeños añadir una cucharadita de las galletas trituradas y acomodarla bien.

Sobre éstas agregar la mezcla de limón hasta la mitad de los vasos pequeños.

Finalmente añadir otra cucharadita de galletas y más crema de limón. Espolvorea un poco de ralladura de limón y refrigera los postres de limón mínimo 3 horas para que tengan una consistencia firme. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

                    Receta clásica de arroz chino

 

Porciones: 4

Ingredientes

• 4 tazas de arroz cocido
• 1 pechuga de pollo picada en cubos (opcional)
• 1 taza de camarones frescos sin piel (opcional)
• 1 steak de carne de res o cerdo picado en cubos (opcional)
• 2 huevos
• 1 zanahoria mediana
• 1 tallo de apio
• 2 o 3 cebollines
• Un puñito de guisantes
• 1 taza de brotes de soya
• 1 trozo de jengibre de unos 3 centímetros de largo
• 3 cucharadas de manteca de cerdo (ó aceite vegetal)
• Sal ó salsa de soya salada
• 2 cucharadas de salsa de soya oscura (opcional)

Instrucciones

1. Prepara arroz blanco. Si es del día anterior, mejor. Separa bien los granos para que quede suelto. Resérvalo.
2. Calienta un wok o sartén profunda, agrégale 1 cucharada de aceite (ó manteca de cerdo) y cocina las carnes, una por una (cerdo, res, pollo, camarones). Resérvalas aparte.
3. En el mismo wok agrega un poco más de grasa y saltea los vegetales en este orden: primero el jengibre, la zanahoria, el apio, los guisantes, los brotes de soya y cualquier otro que incluyas excepto el cebollín. Ponle una pizca de sal ó una cucharada de salsa de soya salada.
4. Agrega las carnes que tienes reservadas y revuelve un par de minutos.
5. Agrega los huevos previamente cocinados en otra sartén.
6. Incorpora el arroz blanco y mezcla bien.
7. Si lo deseas, ponle un par de cucharadas de salsa de soya oscura para darle color al plato. Si no, ignora este paso.
8. Agrega el cebollín fresco y retira del fuego.
9. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso arroz chino.

para Postre de tres leches frío 

Ingredientes 
• 
  
•  1 Lata de Leche condensada
•  1 Lata de Crema de leche
•  1 Taza de Leche líquida
•  1 Paquete de Gelatina sin sabor
•  1 Paquete de Galletas de Leche

Pasos para preparar Postre de tres leches frío
1. Para preparar nuestro postre de tres leches frío comenzaremos con disolver la gelatina sin sabor en una taza de agua fría.
2. Poner a hervir el agua con la gelatina ya disuelta y dejar enfriar. Una vez frío licuaremos la mezcla con las tres leches (condensada, crema de leche y leche líquida normal),
3. Mientras tanto, en un recipiente de vidrio, preferiblemente refractario, iremos armando una base o cama de galletas. Para ello, las humedeceremos, remojándolas un poco antes de colocarlas en el recipiente.Cuando tengamos la base de galletas lista, se agrega todo el contenido de la licuadora y se deberá meter en la nevera o refrigerador hasta que cuaje la mezcla. El proceso de nuestro postre de tres leches frío puede tardar un día.Si te ha gustado esta receta, también puedes visitar la receta de la Torta de tres leches donde encontrarás los detalles para preparar la versión original de este delicioso postre.

      4.Cuando tengamos la base de galletas lista, se agrega todo el contenido de la licuadora y se         deberá meter en la nevera o refrigerador hasta que cuaje la mezcla. El proceso de nuestro postre de tres leches frío puede tardar un día.
      5.Si te ha gustado esta receta, también puedes visitar la receta de la Torta de tres leches donde encontrarás los detalles para preparar la versión original de este delicioso postre

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